Die Geschichte des Kampot Pfeffers

Pfeffer wird seit mehr als einem Jahrtausend in Kambodscha kultiviert. Die erste dokumentierte Beschreibung des Pfeffers ist von dem chinesischen Gesandten, Zhou Daguan, in dem Bericht über seinen Besuch in Angkor 1296. Erst die französische Kolonialisierung Indochinas im 18. Jahrhundert brachte den Kampot Peffer auf die Tische des Westens und der „Pfeffer-Rausch“ in Frankreich brach aus.

Kampot Peffer wurde zu einem der wesentlichen Elemente der französischen Küche. Popularität blieb ihm bis weit in die 1960er Jahre hinein, bis die Pfefferindustrie in Kambodscha, an dem vordringendem Vietnamkrieg und der anschließenden zerstörerischen Herrschaft der Roten Khmer, zu Grunde ging. Der Neustart des Anbaus kam erst in den späten 90er Jahren wieder, als alte Plantagen, von Überlebenden der Pol Pot-Ära, zu neuem Leben erweckt wurden. Eine hohe Nachfrage erlangte Kampot Pfeffer wieder nach der Verleihung des GI-Status (Geschützte geographische Angabe) im Jahr 2009, als er zum besten Pfeffer der Welt ausgezeichnet wurde.

Unsere Farm hat sich verpflichtet die Tradition des Pfefferanbaus in der Region wiederherzustellen und weiterhin feinste Qualität an Pfeffer zurück zu den Esstischen und Küchen dieser Welt/weltweit zu bringen.