Kampot Pfeffer - SCHWARZ

Dieser einzigartige Pfeffer wird auch als das Gold von Kambodscha bezeichnet. Ausschlaggebend für seinen außergewöhnlichen Geschmack, sind die klimatischen Bedingungen und Bodenbeschaffenheit der süd-östlichen Provinz Kampot. Durch unterschiedliche Techniken und Erntezeitpunkte entstehen drei verschiedene Pfeffersorten mit einer Vielzahl von Aromen?

Schwarzer Kampot Pfeffer
zeichnet sich durch ein intensives und zugleich feines Aroma aus. Dabei offenbart er Nuancen von Eukalyptus und Minze. Wenn die Beeren am Strauch einen gelblichen Farbton annehmen, werden sie geerntet, in der Sonne getrocknet, gereinigt und handverlesen. Sehr gut geeignet ist er für dunkle Suppen und Soßen.
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